【品牌沿革】Brand History

餐廳主廚自創品牌艱辛路程-勇敢追求夢想

談起 「臻弘食品」的設立及沿革,始於民國90年間,剛開始的泡菜只是餐廳的小菜,但是客人的詢問度非常的高,後來很多客人來店裡只為了買泡菜,反而沒有到餐廳消費的意願,對當時的餐廳老闆非常不好意思,但也讓我看到泡菜未來的商機。於是捨棄了年薪100萬的主廚不做。

勇敢追求夢想 勇敢踏出成功第一步-做得再好 都是別人的 不是你自己的

在民國90年成立了阿志手作泡菜室,轉行做起泡菜的小生意,在一些死忠客戶的幫忙下泡菜賣得相當不錯。也因顧客的口耳相傳,接了很多代工的訂單,坊間很多知名的泡菜,都是我們代工製作的,最高紀錄有25家廠商找我們代工,也因為代工的關係,並沒有創立自己的品牌。當時好友告誡我:「做得再好,都是別人的,不是你自己的!」這句話給了我當頭棒喝。

關關難過 關關過-一步一腳印 一定要站穩腳步

於在民國96年,我創立了自己的第一個品牌-阿志手作泡菜,專推百貨精品市場,在台北101新竹大遠百、台中大遠百、高雄漢神百貨等賣場都有上架。並於民國100年創立了第二個品牌,自然本舖,這支品牌是走平價路線,流通於一般市場,在網路團購市場上也有相當亮眼的成績。

開始創立品牌時,遇到相當多的問題,專利、條碼、知名度不足、代工流失零零總總的問題等待著我們一一去克服,因此我們當時諮詢創業張老師跟行政院青年輔導委員會,參與了創業知能學習、創業菁英班、創業趨勢分析與資源運用相關課程,藉由SWOT分析後,規畫了三期的目標,短期為設廠、中期為取得認證、長期為行銷海外,那時的創業真是一步一腳印,一定要先站穩並在穩定中求發展。也很幸運遇到好幾個貴人的幫忙,讓我能踏出第一步。正所謂關關難過、關關過,才有今日我們「臻弘食品」的規模。