鮮泡菜炒麵

鮮泡菜炒麵

材料:油麵 300公克、豬肉片 100公克、韭菜 3根、黃豆芽 50公克、鮮泡菜 100公克、洋蔥末 1大匙、水 300㏄

調味料:醬油1大匙,糖1茶匙,米酒1茶匙

醃料:鹽1/4茶匙、米酒1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法:

1.豬肉片加入醃料抓勻醃15分鐘,韭菜切3公分段,黃豆芽摘除根部洗淨,泡菜切2公分段,備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入豬肉片炒至變白,加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘,再放入麵條炒2分鐘。
3.於作法2加水及所有調味料,及作法1的黃豆芽,以小火煮2分鐘,加入韭菜略炒即可。