自然本舖品牌故事 | 從廚師到大自然的搬運工 

一道私房菜，開啟一段不凡旅程

從 20 多歲到 30 多歲，我的人生一直與「美食」緊密相連。

我曾在餐廳裡奮鬥十餘年，從學徒一路成為 行政主廚，這段歲月讓我對料理的熱愛越來越深，也見證了食物如何帶給人溫暖與滿足。

當時，我的私房小菜在餐廳中意外成為「隱藏版明星」，有些客人甚至 不是為了點餐，而是專門來買我的小菜。

他們一次次地詢問：「這些小菜可以單獨買嗎？」於是，我靈機一動，在餐廳門口放了一個冰箱，專門販售這些私房料理。

然而，這樣的方式並不能長久，因為越來越多的客人慕名而來，甚至遠道而來。

於是，我決定離開餐廳，開設一個專門製作泡菜與小菜的工作室，讓更多人可以品嚐這份「家常卻不平凡的美味」。

 

從小工作室到食品工廠，初心不變

當時的工作室雖然小，但滿滿的泡菜、小黃瓜、小魚干、干貝醬等，都是我用心製作的。

每天，店門還沒開，客人就已經排隊等著買。

我意識到，這不僅是一門生意，更是一種責任——我要讓這些充滿「家的味道」的小菜，能夠被更多人品嚐。

於是，我毅然決然地創立了 「臻弘食品有限公司」，並正式投入食品生產，開始供應市場對這些私房小菜的需求。

但在創業過程中，挑戰接踵而來。各種香料供應商、複合式原料商、食品添加劑業者紛紛找上門，告訴我：「用這些調味料，可以讓你的成本降低一半！」

然而，我始終堅持初心，不願妥協。
因為我知道，真正的美味來自於食材的天然原味，而不是人工添加物的堆砌。

 

「自然本舖」的誕生——用心守護純粹

基於這份對「天然食材」的堅持，我決定創立一個專屬於我的品牌—— 「自然本舖」，意思是「還原食物最純粹的本質」。

然而，連這個名字的誕生都充滿挑戰。

當我去申請商標時，專利局告訴我：「‘自然’這個詞屬於大眾，不能被個人獨佔。」

為了捍衛這個理念，我經歷了一場商標官司，最終成功註冊了 「自然本舖」 這個品牌名稱。

這場官司讓我更加確信——我要做的，不是料理，而是大自然的搬運工！
我們的泡菜、小菜、醬料，不使用防腐劑、不添加人工香精香料，甚至不使用複合式調味粉，一切都來自最天然的食材與純手工製作，讓人吃得安心、吃得健康。

 

• 我們不只是做泡菜，更在創造價值

自然本舖的成長，不僅僅來自於堅持天然，更來自於我們對社會的責任。

 

• 幫助小農，避免被市場剝削

台灣有許多辛苦耕作的農夫，常常面臨產量過剩，卻被大盤商低價收購的困境。

我們選擇與小農契作合作，透過穩定的採購計畫，確保農夫能夠得到合理的報酬，也讓消費者吃到最新鮮的蔬菜與水果。

我們的每一罐泡菜，都是一場對農民的支持與承諾。

 

• 企業信賴，百大企業邀約展售

隨著品牌的成長，我們的產品受到了許多知名企業的青睞，甚至主動邀請我們到他們的內部市集做展售。

我們親自進入這些企業，讓更多上班族能夠直接體驗我們的泡菜與小菜，這不僅是銷售的機會，更是讓更多人了解我們「天然發酵」理念的最佳方式。

 

• 代工服務，讓更多品牌擁有優質產品

由於我們的發酵技術與食材處理工藝受到業界肯定，許多品牌也開始委託我們生產他們的專屬產品。

我們不僅幫助其他食品品牌開發符合市場需求的商品，也透過代工，讓更多消費者能夠品嚐到我們堅持的 「純天然、不添加」 風味。

 

•  從一個人的信念，到無數人的選擇

今天的自然本舖，已經不再只是一個人的堅持，而是千千萬萬人共同的選擇。
我們的產品已經走進百貨專櫃、超市、電商、展場，但我們依然保持著最初的手作精神，每一罐泡菜，都是用心醞釀的美味。

我們希望，每一口泡菜都能讓人感受到：「這不只是泡菜，這是健康的承諾，這是對食材的尊重，這是純粹的味道！」

未來，我們將繼續秉持這份初心，讓 「自然本舖」 成為 天然發酵美食的代表，讓更多人感受到「最簡單，卻最動人的美味」。

 

—— 自然本舖品牌創辦人 劉昶志

✅ 自然發酵 × 手工製作 × 健康無添加
✅ 我們不是料理人，而是大自然的搬運工！
✅ 用最好的食材，做最純粹的美味
✅ 支持小農，讓食材價值最大化
✅ 百大企業信賴，親自展售推廣
✅ 專業代工，讓市場擁有更多健康美食