經典酸白菜火鍋 | 自然本舖

材料:

自然本舖酸白菜1包 → 這邊買～https://reurl.cc/N2XGze

火鍋料1盒

火鍋肉片250克

干貝250克

高麗菜半顆

奶油白菜200克

香菇300克

蝦子250克

蛤蜊500克

貢丸約10顆

蔥段100克

芹菜100克

薑片6片

蝦米50克

胡椒粉1茶匙

鮮雞粉2茶匙

香油1湯匙

1斤的豬大骨

米酒100cc

步驟:

1.先準備高湯:豬大骨1斤、干貝250克倒入鍋中加上滿3公升的水然後開大火煮到滾再轉小火悶煮15分鐘(求方便也可以直接使用火鍋湯底包)

2.將酸白菜取出切半後切段備用

3.平底鍋中火倒入香油1湯匙,接著倒入蝦米50克、蔥段100克、備好的酸白菜、米酒100cc、薑片6片炒出香氣

4.炒出香氣後再倒入備用好的高湯

5.高湯倒入後再陸續放入火鍋料:貢丸、蝦子、高麗菜、火鍋料、蛤蜊、香菇、火鍋、奶油白菜以上份量以鍋子放得下為基準(湯不夠中途須加水)

6.火鍋料加入好之後,加入胡椒粉1茶匙、鮮雞粉2茶匙、最後再灑上芹菜100克,即完成

門市地址：台中市大里區甲堤七街 59 號

營業時間

週一至週五 8:00–18:00

週六 8:00–17:00（週日公休）

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