黃金泡菜炒米粉 | 自然本舖

材料:

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米粉300g

乾香菇切片50g

蝦米50g

五花肉250g

蔥段100g

芹菜100g

南瓜絲150g

香菜20g

洋蔥半顆

高麗菜1/4顆切絲

醬油1大匙

醬油膏1大匙

糖1湯匙

鮮雞粉1小匙

橄欖油2大匙

香油1湯匙

胡椒鹽1小匙

白胡椒粉1小匙

米酒2大匙

蒜末20g

水or高湯600cc

步驟:

1.平底鍋中火，下橄欖油2大匙，再下五花肉300g，將五花肉煎至金黃

2.接著加入蝦米50g、蒜末50g、乾香菇片50g炒香(喜歡吃辣的，可以再加辣椒進去)，再加入蔥段(下蔥白部分)、醬油1大匙、米酒2大匙、糖1湯匙、洋蔥半顆切片、南瓜絲150g

3.上述食材加完,加入水600cc(加入高湯會更美味)、米粉300g後繼續拌炒

4.將米粉炒散後加入白胡椒粉1小匙、鮮雞粉1小匙後持續炒勻

5.炒勻後加入高麗菜1/4顆、黃金泡菜250g、芹菜100g，炒至收汁

6.收汁後加入蔥段(蔥綠部分)、香油1湯匙，炒勻後關火出鍋

7.出鍋完撒上香菜20g，完成

門市地址：台中市大里區甲堤七街 59 號

營業時間

週一至週五 8:00–18:00

週六 8:00–17:00（週日公休）

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