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2025 冬季火鍋店營業用泡菜批發指南｜餐飲業者首選自然本舖（ISO22000 工廠）
冬季，是火鍋店一年之中最重要的黃金旺季。一鍋湯底、一份食材、一道小菜，都會影響顧客對整體餐點的印象與回訪率。
在眾多火鍋配料中，「營業用泡菜」正快速成為火鍋業者必備的小菜與湯底關鍵。
本篇將帶你掌握：
? 為什麼火鍋業都選泡菜？
? 選購營業用泡菜的重點
? 自然本舖的工廠級優勢（ISO22000 / HACCP）
? 哪些店家最適合使用營業用泡菜？
? 批發合作方式 & CTA
為什麼冬季火鍋店都選擇營業用泡菜？（4 大理由）
1. 提升湯頭層次感，湯底升級更有記憶點
加入泡菜後，火鍋可立即變成 酸香清爽的韓式泡菜鍋，
能中和油膩、提升風味深度，是業者最常使用的湯頭基底之一。
2. 降低備料成本，快速上桌最省工
營業用泡菜為即開即用：
- 不需額外調味
- 不需額外烹調
- 分裝即可使用
非常適合冬季大量來客的火鍋店、滷味店、快炒店。
3. 出餐速度變快，適合高翻桌率餐廳
泡菜具備高便利性，能快速補料上桌，
協助火鍋店在尖峰時段維持出餐效率。
4. 顧客滿意度提升，續點率提高
酸香、清爽、解膩，是泡菜受歡迎的主因。
許多火鍋店反映：「好吃的泡菜，客人會自動續點！」
自然本舖｜火鍋與餐飲業者的營業用泡菜首選品牌
自然本舖為台中知名泡菜工廠，專門供應：
火鍋店、燒肉店、韓式料理店、滷味店、中央廚房、大量採購業者。
我們提供專業餐飲端的 3kg–5kg 商用大包裝泡菜，
供貨穩定、價格透明，可支援量大訂單、長期合作與定期配送。
餐飲業選擇自然本舖泡菜的 4 大理由
1️口味穩定、一致性高（火鍋湯底最佳基底）
採用低溫熟成、手工拌製流程，泡菜酸甜比例穩定，
特別適合火鍋湯底、韓式料理、快炒等應用。
2️食品安全認證齊全（ISO22000＋HACCP）
自然本舖工廠通過：
- ISO 22000
- HACCP
- 原料全程可追溯
確保每批泡菜的品質、衛生與安全，適合連鎖品牌與中央廚房。
3️多款商用泡菜選擇（可依料理調性搭配）
提供火鍋店最愛的系列：
- 韓式泡菜（湯底專用）
- 黃金泡菜（酸甜溫和）
- 辣味泡菜（嗜辣族最愛）
- 素食泡菜（無動物成分）
可依店家料理風格調整湯汁比例、口味強度。
4️提供 OEM / ODM 客製化服務
支持餐飲品牌打造自家專屬小菜：
✔ 微調辣度、酸度、甜度
✔ 提供無品牌營業用包裝
✔ 品牌聯名泡菜
✔ 長期大量穩定供貨
是火鍋店與連鎖餐飲的最佳合作夥伴。
冬季火鍋店 × 泡菜料理應用（業者最愛 TOP4）
火鍋店最常熱銷的泡菜料理包含：
1. 泡菜鍋湯底（冬季必點）
加入泡菜＋豬肉片即可快速形成高人氣湯底。
2. 泡菜肉片／豬肉泡菜煮
酸香與油脂完美結合，最受家庭型消費者歡迎。
3. 泡菜烏龍麵 / 泡菜冬粉
冬季高銷商品，操作快速、出餐穩定。
4. 泡菜豆腐煲（副食需求提升）
增加副食品項營收的秘密武器。
適合採購營業用泡菜的業者
- 火鍋店
- 燒肉店
- 滷味店
- 韓式料理店
- 快炒店
- 便當店、自助餐
- 連鎖品牌與中央廚房
- 食材批發商
- 露營食材專賣
- 團購主、大量採購者
泡菜百搭、高 CP 值、好保存，是冬季最熱門的商用食材之一。
FAQ｜營業用泡菜批發常見問題
Q1. 批發泡菜有最低訂購量嗎？
一般 1 包（3kg）即可成立訂單，大量合作可議價。
Q2. 泡菜配送方式是什麼？
全程冷藏宅配，全台皆可配送。
Q3. 火鍋店能客製湯汁比例或辣度嗎？
可以，自然本舖提供 OEM / ODM 客製化。
Q4. 可以先小量試用嗎？
可以，新開店或試菜皆可申請少量訂購。
Q5. 是否提供無品牌營業用包裝？
可提供，非常適合中央廚房與加盟連鎖店。
批發合作 & 大量訂購可議價｜立即聯繫自然本舖！
如果您是火鍋店、燒肉店或任何需要穩定供應泡菜的餐飲品牌，
自然本舖提供：
✔ 營業用泡菜批發
✔ 3kg～5kg 大包裝
✔ OEM／客製化小菜
✔ 長期配送排程
✔ 食品安全認證工廠生產
冬季旺季，越早備貨越不缺貨！立即聯繫我們取得批發報價。
自然本舖｜營業用泡菜批發 & 餐飲合作
**門市｜**台中市大里區甲堤七街59號
**官方網站｜**https://www.naturalshop.com.tw
**LINE 批發合作｜**https://lin.ee/xKGcoxr
全台冷藏宅配｜OEM 代工｜餐飲批發合作 歡迎洽詢！
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